To uger om året finder vi filmverdenens største stjerner omgivet af glitter, glamour, røde løbere og champagneglas. Cannes Filmfestival, der har eksisteret i næsten 80 år, har siden sin start set stjerneskud glimte, set de store navne vokse sig store og oplevet film efter film, der er blevet en succes. 'Cannes Uncut' er en hyldest til filmens verden, og den er lige så spækket med stjerner som festivalen selv. Quentin Tarantino, Tilda Swinton, Oliver Stone, Juliette Binoche og Léa Seydoux er at finde blandt de medvirkende.