En kold vinteraften finder den ældre ungkarl, Seligman, en mishandlet kvinde i en gyde. Hun siger, at hun hedder Joe og at hun er nymfoman. Joe fortæller ham nu sin mangesidede historie, rig på associationer og mange sidehistorier. Seligman fortæller så om sine hobbyer, som inkluderer fluefiskeri og orgelmusik. OBS: Filmene Nymphomaniac Vol. 1 og Nymphomaniac Vol. 2 indledes med en tekst, som siger, at de er "censurerede". Det betyder dog bare, at dette er de ordinære versioner af filmene, sådan som de først blev vist i biografen. Til sammen varer de cirka 4 timer, hvilket er kortere end Director's Cut, som er over 5 timer lang. Hvis du vil se de længere versioner af filmene, skal du vælge Nymphomaniac - Director's Cut, som vi også har i butikken.