Året er 1943. De allierede er fast besluttede på at ødelægge Hitlers jerngreb om det besatte Europa og planlægger et massivt angreb på Sicilien, men de står over for en umulig udfordring - hvordan skal de beskytte deres massive invasionsstyrker mod en potentiel massakre. Den opgave bliver betroet til to britiske efterretningsofficerer, Ewen Montagu (Colin Firth) og Charles Cholmondeley (Matthew Macfadyen). Deres mål er at planlægge og eksekvere krigens mest inspirerede og usandsynlige desinformationsstrategi, der skal centreres om den mest usandsynlige hemmelige agent: en død mand. OPERATION MINCEMEAT er den ekstraordinære og sande historie om en idé, der skulle ændre krigens forløb ved at trodse logikken, risikere utallige af liv og teste de to britiske efterretningsofficerer til bristepunktet.